Le Grand Vin du Château la Croix des Gunes, 2018, A.O.C Haut-Médoc, Vin Rouge, Bouteille de 75 cl

Description

Vignoble

Région : Bordeaux, Haut Médoc, France
Appellation : Haut-Médoc A.O.C.
Surface /densité : 8ha, de 8.000 à 8.200 pieds/ha
Terroir : argilo-calcaire, sableux, graveleux
Encépagement : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Age moyen des vignes : 40 ans
Méthode culturale : Culture raisonnée, travaux de sol régulier, taille, effeuillage

Vinification

Récolte manuelle sélective, système de tri optimal, pompe péristaltique.
Vinification traditionnelle en cuves béton ou inox, maîtrise des températures, délestage deux fois par jour, mise en barriques après la fermentation malolactique
Élevage : exclusivement en fûts de chêne pendant 18 mois dont 100% de barriques neuves

Mise en bouteille

Mise en bouteille au Château

Dégustation

On y produit une cuvée de prestige, dans le pur respect des traditions médocaines. Après quelques années en bouteilles, elle vous révélera le meilleur d’elle-même : son corps, son cœur, et son âme ce qui reflète parfaitement l’Héritage du Château.

Profil aromatique

Accords mets vins : Viandes rouges (agneau, bœuf), gibiers, certains fromages fins, des fruits et des baies mûres et sucrées.

Potentiel de garde : 10 – 15 ans

Température de service : 16°C – 18°C

Carafage conseillé